Desde hace algún tiempo, personajes que aparecen en los medios de comunicación y de casi todos los oficios, en algún momento determinado hacen apología explícita ó publicitaria del jamón y el chorizo, como "buenos españoles". Como si alguien, alguna entidad radical de la España del cerdo ibérico, desde la sombra, les invitara ó les obligara a mencionarlo, ya sea como deportista, periodista ó para subir al Kilimanjaro, a sabiendas que la dieta más saludable consta de verduras, frutas, hortalizas, cereales, miel, sal marina, aceite de oliva, el vinagre de vino, las especias aromáticas y algún que otro lácteo, pero, esto, a los "buenos" españoles, no les conviene, porque les pareces de "maricones" ó de "niños", pues, para ellos es más importante imponer la matanza de animales, que la salud.
Faltaría que las modelos también dijesen que se alimentan de embutidos, y si lo hiciesen, seguro que hablarían de embutidos "light", sin grasas, entonces entrarían en batalla con los que prefieren el cerdo "natural", con sus grasas,...
El debate está servido; entre nutricionistas y tradicionalistas y entre los "light" y los "naturales".
Caminante gastronómico y culinario
1 comentario:
"(...)de la matanza del cerdo" y de los potenciadores del sabor.
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